Directeur Food & Beverage, Maître d’Hôtel et Responsable de salle au sein de maisons emblématiques telles que :
Le Hameau Albert 1er (2★),
La Mère Brazier (2★),
Lameloise (3★),
La Villa Florentine (1★),
Le Petit Nice Passédat (3★),
L’Auberge du Vieux Puits Gilles Goujon (3★),
Domaine de Fontenille (1★),
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